Anita Pfau unterrichtete während 20 Jahren Italienisch an der Kantonsschule Limmattal in Urdorf und war bis im Juli 2021 Dozentin für Fachdidaktik Italienisch und wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Erziehungswissenschaft der Universität Zürich. Sie ist Lernspielautorin und publizierte zudem in den Bereichen Literatur- und Schreibdidaktik im Fremdsprachenunterricht. Ein weiterer Schwerpunkt ihrer Tätigkeit ist die Weiterbildung von Lehrpersonen im In- und Ausland.